100年以上前、この場所はアンナムの地図上の一点に過ぎませんでした。

ココナッツや竹の木陰に包まれ、伝説のメコン川のほとりに位置する平和な田舎です。

広大な田畑とプランテーションの地で、南ベトナムの人々が歴史の波乱にもかかわらず、今もなお温かく誇り高く暮らしています。

そしてここに、二世代にわたって手作りの「Bean to Bar」チョコレートを生産してきたAlluviaの美しい物語が書かれています。

Xuan Ronさんが農園で働き、カカオからオリジナルの創作物を作り上げる一方で、彼の娘、Diepさんは家族のチョコレートブランドの宣伝と輸出を担当している。

Alluviaの背後には、メコンデルタのほとりで手作りされたチョコレートを、ベトナム人にとどまらず世界の美食家に紹介したいという強い願望があります。

カカオの木は地元の農家によって国際的な基準に従って栽培・管理され、UTZ認証を受けています。Cho Gao地域、Tien Giang省の特有のフルーティーな香りを含む手選別された豆は、伝統的なBean to Bar製法で乾燥、粉砕、そしてチョコレートに加工されます。

肥沃な沖積土が豊富なメコンの土壌は、私たちのカカオ豆に独特のフルーティーな風味を与えます。

カカオ原料地帯の利点に加え、Alluviaは知識と最新技術のおかげで最高のチョコレートバーを作ることができます。